Schefer Bäckerei Konditorei AG (Einsiedeln)

Seit mehr als 60 Jahren steht der Name Schefer für solides Bäckerhandwerk. Der Familienbetrieb wird heute bereits in der dritten Generation geführt. Heute stellen über 130 Mitarbeitende sicher, dass die Kunden jeden Tag aufs Neue zufriedengestellt werden.

Slow Baking: In der Ruhe liegt die Kraft

Getreu diesem Motto verarbeiten wir Brotteige die bis zu 48 Stunden Zeit hatten, ihr Aroma zu bilden. Diese Herstellungsart gibt uns die Möglichkeit, bis hin zum Ladenschluss ofenfrisches Brot für Sie zu backen.

Unser Baslerbrot, schon probiert?

Entdecken sie unser Baslerbrot. Der Teig für unser Baslerbrot ist so weich, dass man ihn nur mit Hilfe von Wasser abwiegen kann. Viel Zeit und einen heissen Ofen sind weitere wichtige Kriterien für das typische Baslerbrot.

Wir sind bekannt für unsere aussergewöhnlichen Kreationen und süssen Spezialitäten wie unsere Klostertorte mit Baileys
Süsse Kreationen zum Feiern

Mit viel Liebe zum Detail gestalten unsere Konditoren Tortenwünsche für jedes Fest. Gerne stellen wir für Sie Ihre Torte nach Wunsch zusammen. Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.

Hochzeitstorten

Kindergeburtstagstorten

Tortensortiment Schefer

Unsere Spezialitäten
Nebst traditionellem Honiggebäck finden Sie saisonale Schefer-Spezialitäten. Kleine Geschenke aus unserer Konditorei und Confiserie. Vor Festtagen führen wir eine grosse Auswahl an wundervoll verpackten Präsenten.

Crand Cru Maracaibo, die nur beste herkunftsbestätigte Couverture, findet Verwendung in unserer Pralinée­kreationen. Unsere Maracaibo Couverture wurde 2004 zur besten Edelschokolade der Welt gekürt.

Freude schenken

Geniessen sie unsere unvergleichlichen Pralinées aus Grand Cru Couverture. Aus über 20 Sorten Pralinées stellen wir saisonale Geschenkartikel her. Unsere Schefer-Selektion-Reihe bietet Ihnen eine Auswahl unserer beliebtesten Truffes edel verpackt. In unseren Läden am Kloster- und Bahnhofplatz haben Sie zudem die Möglichkeit, Ihre Lieblingstruffes selbst zusammenzustellen.

Hauseigene Glace

In unsere Confiserie stellen wir bis zu 15 Sorten Glaces her. Für die Herstellung unserer Glacekreationen verwenden wir Einsiedler Bergmilch, reife Früchte und verzichten vollumfänglich auf den Einsatz von Schnellmischungen. Das ideale Glace braucht 24h Ruhe bei 5°C um das volle Aroma zu bilden. Wir geben unserem Glace die Zeit, die es braucht. Alle unsere Coupeskreationen, Glaceportionen und Glacestängeli werden bei uns in der Confiserie hergestellt.

Für unsere Glace und Patisserie verwenden wir ausschliesslich Milch aus der Region.

Die Verpflegung gehört vermutlich zum wichtigsten an einem Event, erfordert aber auch viel Erfahrung in der Vorbereitung. Wir kennen uns aus mit Anlässen jeder Art und Grösse.

Apérobuffet

Aperogebäck der Extraklasse: Unsere Konditoren produzieren für Sie wunderschöne Apérohäppchen, trendig interpretiert und dem Anlass entsprechend arrangiert. Unsere Apéros sind eine Bereicherung für jeden Anlass. Um unseren Apéroservice zu vervollständigen, bieten wir den Rundum-Service: Wir arrangieren die Lokalität nach Ihren Wünschen, servieren die Getränke und betreuen das Buffet. Mit einem induviduellen Apero nach Ihren Vorstellungen haben Sie mit der Bäckerei Schefer das Rundum-Sorglos-Paket.

Vielfältiges Apérosortiment (PDF)

Für kleinere Anlässe empfehlen wir Ihnen unsere Packages.